お弁当用に人気の唐揚げを朝から準備するのは一苦労です。
それを前日に準備して、翌日のお弁当に加えることについて、
幾つか留意すべき点がありますが、基本的に問題ありません。
お弁当の人気メニューである唐揚げを、朝の忙しい時間に準備するのは労力が必要で、油の後処理も面倒です。
お弁当作りの時間短縮に役立つポイントをお伝えします。
お弁当に加える唐揚げについて、
- 前日に準備し、翌日のお弁当で唐揚げを楽しむ方法
- 前日に作った唐揚げをサクサクに戻す方法
- 当日に準備する場合の時間を短縮するコツ
などをご紹介いたします。
翌日のお弁当で唐揚げを楽しむ方法
翌日のお弁当に前日に揚げた唐揚げを入れるのは問題ありません！
その背景には…
前日に揚げた唐揚げを翌日のお弁当に入れる理由は、朝揚げることの手間を省くだけでなく、
適切な保存方法によって、次の日も安心して食べられるからです。
ここで、美味しさを保つためのポイントをいくつか紹介しましょう。
美味しさを保つためのポイント
翌日のお弁当で唐揚げを楽しためには、以下の3点を守りましょう！
- 調理器具は常に清潔に保つ
- 揚げたてをしっかり冷ましてから、冷蔵庫で保存する
- 前日に揚げた唐揚げを適切に温め直す
これらについて詳しく見ていきます。
調理器具の清潔さを保つ
唐揚げを翌日のお弁当に入れる際には、以下の点に注意してください。
- 調理器具や食器、調理用スポンジは常に清潔に
- 使用するまな板、包丁、箸は毎回清潔なものを使用する
- お弁当箱もしっかりと洗い、清潔に保つ
- おかずを詰める際には、直接手で触れないようにし、菜箸を使用することが推奨されます。
揚げたてをしっかり冷ましてから保存
揚げたてを迅速に冷ますことが重要です。
油で揚げた食品は、時間が経つにつれて油が酸化し、味が落ちることがあります。
そのため、前日に揚げた場合、空気に触れさせずにしっかりと密封して保存し、早めに食べることが大切です。
具体的には、冷ました唐揚げをキッチンペーパーで包み、保存容器や冷凍用の袋に入れて冷蔵または冷凍します。
前日に揚げた唐揚げの適切な温め方
前日に揚げたものを不十分に温め直すと、不適切な状態になる可能性があるため、これは避けるべきです。
お弁当を持ち運ぶ際は、保冷バッグや保冷剤を使用して冷たい状態を保ちましょう。
保冷剤をお弁当の上下に配置することで、お弁当の温度を適切に保つことができます。
ただし、完全に冷えた唐揚げは最高の味わいとは異なります。
そのため、不十分な温め直しを避け、十分に冷ましたらお弁当に入れても問題ありません。
次に、「前日に揚げた唐揚げを適切に温め直し、サクサク感を取り戻す方法」をご紹介します。
前日に揚げた唐揚げを再びカリッとさせるコツ
カリカリの唐揚げは食欲をそそりますが、前日に揚げたものを再び美味しくする方法があります。
朝のちょっとした工夫で、まるで新鮮に揚げたばかりのような食感になります。
重要なのは、揚げた後に余分な油をきちんと切ること。
朝の準備では、
これで、簡単に朝の忙しい時間でもカリッとした唐揚げをお弁当に加えられます。
朝に揚げ直す時間がある場合は、それも一つの選択肢です。
さらに、朝揚げる場合の時間短縮のコツもお伝えします。
朝に揚げることで、より柔らかくジューシーな唐揚げを楽しめます。
下味を前日につけておくことをお勧めします。
下味の準備方法：
下味に必要な調味料を混ぜ合わせ、肉によくもみ込みます。
調味料の一例：
・醤油：大さじ1
・みりん：小さじ1
・おろした生姜やニンニク：少々
・塩コショウ：少々
この下味で一晩漬け込むと、肉が柔らかく味わい深くなります。
お弁当箱に唐揚げを詰める包装材はどれがベスト？
お弁当に唐揚げを詰める際、油吸収材の使用が疑問に思う方も多いでしょう。
実際に私も、どの包装材が最適か試行錯誤した経験があります。
その結果をシェアします。
唐揚げのような揚げ物をお弁当に入れるとき、油分が他の食材やお弁当箱に移るのを防ぎたいですよね。そこで、以下の材料を試してみました。
・キッチンペーパー
・ワックスペーパー
・アルミホイルのおかずカップ
・直接入れる方法
各材料を使った結果、それぞれのメリットとデメリットがありました。
キッチンペーパー：
・メリット: 油を効果的に吸収します。
・デメリット: 見た目が損なわれやすく、冷えると肉にペーパーが張り付くことがあります。
ワックスペーパー：
・メリット: 完全ではないものの、かなりの油を吸収してくれます。
・デメリット: 油が他の食材にも広がり、お弁当箱が油で覆われることがあります。
アルミホイルのおかずカップ：
・メリット: 油を直接吸収はしませんが、他の食材に油が移るのを防ぎます。
さまざまなデザインがあり、見た目を華やかにします。
・デメリット: 少量の唐揚げには適していますが、多めに入れる場合は容量が小さく感じられることがあります。
直接入れる方法：
・メリット: 多くを入れる際には、何も敷かない方が見た目が良いです。
・デメリット: レタスなどの下敷きを使用しないと、お弁当箱全体が油で汚れてしまいます。
こうして、選択は何を優先するかによって異なります。
個人的には、お弁当箱の清潔さを保つことと、見た目の美しさが重要なので、おかずカップを選びます。
まとめ
- 前日に揚げた唐揚げを翌日のお弁当に入れることは可能
- 前日に揚げた唐揚げは油をしっかり切り、適切に冷ましてから冷蔵または冷凍保存
- 中途半端に温め直した唐揚げは避ける
- 温め直す場合はオーブントースターでしっかりと加熱し、お弁当箱に入れる前に完全に冷ます
- 当日に揚げる場合は、前日の下味付けで味がしみ込み、調理時間を短縮
お弁当に入れる唐揚げが前日に調理できるのは便利です。
また、前日に下味をつけておけば、さらに味わいが深まります。
どの方法を選択しても、美味しくて安全なお弁当を目指し、保存方法には注意しましょう。
【唐揚げ以外の揚げ物の作り置きについてはこちら↓】
【おにぎりや卵焼きの作り置きについてはこちら↓】
